¡Festival de tostadas en el restaurante Aitana!

Hace un año, el Chef Gerardo Vázquez Lugo de restaurante Nicos, llegó a la cocina de Aitana para preparar uno de sus platillos más emblemáticos: el chile en nogada. Hoy, el Chef Víctor Morales, de Aitana, lleva su cocina a Nicos a través de un platillo muy mexicano: las tostadas.

Son cinco tostadas preparadas por el Chef Víctor Morales las que  las integran este Festival, todas y cada una de ellas son elaboradas con ingredientes representativos de su cocina, como atún, callos concha, ceviche de lobina, camarones y almejas chocolata.

Tostada de callo de concha.

Cada una de las tostadas sorprende por su combinación de ingredientes, emplatado y sabor, algunas con polvo de chile habanero, jitomates ahumados y hasta una tostada invertida con leche de tigre de coco.

Las tostadas preparadas por el Chef Víctor Morales, sólo estarán presentes en Nicos del 16 de agosto al 16 de septiembre.

Tostada invertida de camarón, mago y leche de tigre con coco.
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