Gout France 2017

Ya regresa esta celebración muy francesa pero muy mexicana también. El día que entra la primavera, el 21 de marzo, no hay mejor manera de celebrar que comiendo y bebiendo buen vino. Algo que nuestros amigos franceses saben hacer muy bien y quienes han sabido mezclar con la gastronomía mexicana y de muchos países pues año con año se reúnen alrededor de 2000 chefs en 5 continentes.

En especial en México ésta celebración tiene mucha trascendecia y en esta ocasión participarán 54 restaurantes de varios estados de México incluyendo Puebla, Campeche, Nuevo León, Guadalajara, Durango, Guanajuato. Batiendo un récord con los restaurantes inscritos, distribuidos en 15 Estados de la República. En este primer día de primavera, todos ellos compartirán la excelencia de la cocina francesa proponiendo menús originales inspirados en lo mejor de la gastronomía francesa pero añadiendo también ingredientes emblemáticos de la cocina mexicana.

Se ha invitado a los restaurantes participantes a concebir su menú según la siguiente secuencia: aperitivo y canapés, entrada, platillo(s), quesos, postre(s), acompañados de vinos y champañas franceses.

Cada receta deberá velar por que en la preparación de los platillos se utilice menos grasa, azúcar y sal, procurando a la vez el “buen comer” y la preservación del medio ambiente. El precio propuesto se ha dejado a discreción del restaurante y cada uno de ellos se comprometerá a transferir 5% de las ventas a una ONG local que trabaja por el respeto de la salud y del medio ambiente.

Los restaurantes participantes en Ciudad de México:

Almara Chef Luis Rodríguez

Au Pied de Cochon (Polanco + Santa Fe) Chef Frédéric Lobjois

Bakea Chef Vicente Etchegaray

Eloise Chic Cuisine Chef Eduardo Morali

Galia Chef Emmanuel Chabre

Bistrot Cibeles Chef Emmanuel Chabre

Gloutonnerie Chef Antonio Balderas

Guzina Oaxaca Chef Alejandro Ruíz

Restaurante del Hotel Carlota Chef Joaquín Cardoso

La Casa del Chef Chef Gustavo Adolfo García Chávez

La Vie en Rose Chef Adrián Contreras

Le Cordon Bleu Casa de Francia Équipe des chefs

Le Restaurant Club France Chef Sébastien Vieilletoile

Lipp la Brasserie Chef Said Padilla Langle

Maison de Famille Chef François Avernin

Novotel Mexico City Santa Fe Chef Rosendo Ruíz

UNIREM Chef Delia Herrejón

Valentín Restaurant & Bistro e Instituto Gastronómico Letty Gordon Chef Marcel René Valentín

Para reservaciones e información de menús de degustación favor de ponerse en contacto directo con el restaurante de su preferencia.

+ info: www.goodfrance.com

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